蒜瓣先拍開來備用。 甜椒去籽並洗淨

櫛瓜切成片狀 洋蔥、甜椒都切成適口大小的塊狀 將甜椒、洋蔥、櫛瓜和蒜瓣都放進大盆中 倒入鰹魚和露醬油和橄欖油一起拌勻 靜置醃漬約二十分鐘。

杏鮑菇洗淨後切成片狀 使用鑄鐵鍋或不沾鍋 (一般炒鍋的話要先倒一點油) 將杏鮑菇擺進鍋中以中小火慢慢煎至杏鮑菇軟化 再將醃好的蔬菜連同醃汁倒入鍋中一起拌勻  

慢慢煎至鍋中蔬菜全都熟透了即可 起鍋前加上些許白芝麻拌炒數下即可熄火裝盤食用。