日式牛排丼飯
Rosalina Lin @cook_6011759
買好牛肉 回家煎一煎 ，來碗白飯， 撒上鹽巴、巴薩米克醋，就是好滿足的日式牛排丼飯囉!!
訣竅提示
只要看肉的側面顏色變化， 就可以知道熟度，大約1面煎1分半左右， 要看肉的厚度決定時間。
通常5分熟，是最好吃的嫩度。好一點高級的冷藏牛肉 可以到3分熟@!
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https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
日式牛排丼飯
買好牛肉 回家煎一煎 ，來碗白飯， 撒上鹽巴、巴薩米克醋，就是好滿足的日式牛排丼飯囉!!
訣竅提示
只要看肉的側面顏色變化， 就可以知道熟度，大約1面煎1分半左右， 要看肉的厚度決定時間。
通常5分熟，是最好吃的嫩度。好一點高級的冷藏牛肉 可以到3分熟@!
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
影音動畫教學，https://youtu.be/W_pwpm4XPVw
- 2
將牛肉撒上鹽巴。讓牛肉出水。
- 3
靜置20-30分鐘，回到室溫，以免煎的時候溫度反差過高，牛肉中心不容易熟
- 4
擦乾表面的水分，要煎的時候再撒上鹽之花，讓牛肉的甜味提升。
- 5
用刀子 輕輕的在肉上面搓一下， 讓牛肉斷筋，會讓肉吃起來很軟嫩。
- 6
可以切成方塊， 表面煎一下， 不要太久， 因為小塊很容易熟， 會過老，切記。
- 7
也可以很豪邁的一整塊煎好再切。 只要看肉的側面顏色變化， 就可以知道熟度，大約1面煎1分半左右， 要看肉的厚度決定時間。
- 8
最後放一塊奶油在鍋中， 讓肉沾滿奶油， 會很香。
- 9
剩下的油可以煎一顆脆皮蛋，
- 10
搭配鐵板麵，蔬菜 就是懷念的夜市鐵板牛排囉~~
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