第一眼看到的时候，就感觉像啤酒，满满的气泡，真的跟啤酒一模一样，没有留意，一定想干杯啦！用百香果汁，让我想起台湾啤酒的味道！很赞的一道凉透心扉的果冻甜品，又好看又好吃！

訣竅提示

★鱼胶粉一定要彻底融化成液体状哦！
☆为什么用开水呢？因为，煮的时候，不是煮到沸腾的状态，所以，用煮滚的开水，比较健康啦！
★任何果汁都可以做成果冻，只是酸性果汁经过煮加热后，会变得比较酸，需要加入较多的糖！
☆用来做蛋糕的电动搅拌器，可以打出气泡，可是，不够细致的气泡容易做好后消泡哦！
★最好就是用专门打气泡的器具，让气泡更加细致！
☆放在外面的剩下的果汁，半凝固状，没关系的，更加容易打出气泡，鱼胶液不像燕菜一样容易快速凝固，需要冷藏后数个小时才可以完全凝固！
★成品做好后，属于很柔软很柔软的果冻，就像豆腐花一样绵密，气泡细致不容易消泡！

食後感想

成品做好后，属于很柔软很柔软的果冻，就像豆腐花一样绵密，气泡细致不容易消泡！口感冰凉透彻心扉，酸酸甜甜的滋味很消暑圣品！