火龍果吐司
做膩了鮮奶吐司，但老爸老媽一直催我，說要吃吐司當早餐，剛好家裡有好多火龍果，就拿來入我的鮮奶吐司吧。
食後感想
天然的最好啦~ㄏㄏㄏ
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
將火龍果跟牛奶一起打碎~變成紅紅一杯 倒入鋼盆中(我的攪拌機是AO)~ 把糖&鹽一起放入鋼盆中 啟動機器~ 先以慢速混和
- 2
加入一半份量的麵粉~慢速混合~混勻後加入酵母粉~都吃進去麵團後~加入剩下的麵粉~此時可以加快速度攪拌~ 麵團打好後~取出滾圓~放回鋼盆中進行基本發酵約40分鐘(放保麗龍箱~加上一杯熱水)
- 3
麵團至兩~三倍大後~基本發酵完畢
- 4
測試方法為手指沾水戳進麵糰中~洞洞沒有合起即可
- 5
分割 & 滾圓 (兩條12兩吐司的份量,將麵團分割成四等分) 蓋上保鮮膜~讓麵糰休息一下(15分)
- 6
休息好之後~將麵團輕壓拍打~把空氣壓出~以擀麵棍擀平~做第一次擀捲的動作
- 7
四條捲完蓋上保鮮膜~同樣休息15分鐘~
- 8
進行第二次擀捲
- 9
空氣壓掉
- 10
麵團翻面~底下用手指壓出膜
- 11
開始捲
- 12
還再捲
- 13
Final捲
- 14
收口處捏一捏
- 15
完成~放入吐司模中~(兩團放置的收口方向要一樣)
- 16
放到保麗龍箱中作最後發酵
- 17
發到滿模即可~我有點發過頭了~因為跑去洗澡~哈哈
- 18
進烤箱去囉~用175/220度先烤10分鐘
- 19
然後反轉烤盤~上面加一張烤紙~溫度改為150/200~再烤20分
- 20
出爐後~要馬上脫模~ 一條顏色美麗 (確定不適詭異!!哈)的吐司就搞定啦 ^^
- 21
切片後相當柔軟~但純粹是顏色好看而已~並沒有火龍果的味道~哈
試做成品照
關鍵字
相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2049461
留言