在日本家庭裡，漢堡排是很普遍的菜色，做法也很簡單，號稱日本三大國民菜之一。假日可以多做一些保存起來，用保鮮膜包起來放冷凍庫裡，平日上班回家時，只要煎一煎再搭生菜，就是一道很棒的菜色。

訣竅提示

甩肉的時間要夠，在煎的時候才不會散掉。
煎完的醬汁很甜美，不論做成淋醬或炒個邊菜都不錯。

食後感想

漢堡肉排在正餐裡配白飯或搭麵包都不錯。
只要壓扁一點去煎，也可以變身為早餐的漢堡肉排，夾在吐司裡或漢堡麵包裡，放點生菜、蕃茄、洋蔥，擠點美乃滋和蕃茄醬，哇，一定比外面買的美味。
或者宵夜裡，煎個肉排搭一瓶啤酒，仲夏夜裡最棒的食物。