台灣客家鹹湯圓

Name: 台灣客家鹹湯圓
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 新鮮香菇 2朵; 乾香菇 2朵; 紅蘿蔔 少許; 豬肉絲 少許; 蔥 少許; 茼蒿 少許; 市售鮮肉湯圓 5個; 乾燥櫻花蝦 少許; 醬油 少許; 醬油膏 少許; 米酒 少許; 油蔥酥 少許

Joan @cook_6814987

小時候奶奶在冬至時，總是會煮一鍋鹹湯圓，憑著腦海中的味道，希望做出奶奶的味道

訣竅提示

1.豬肉有醃過，所以不須再另外加調味料，但若湯不夠鹹，也可加少許的鹽
2.油蔥酥一定要加(豬油爆過的油蔥酥)

食後感想

好吃~不過還是不及腦海中的味道

小時候奶奶在冬至時，總是會煮一鍋鹹湯圓，憑著腦海中的味道，希望做出奶奶的味道

訣竅提示

1.豬肉有醃過，所以不須再另外加調味料，但若湯不夠鹹，也可加少許的鹽
2.油蔥酥一定要加(豬油爆過的油蔥酥)

食後感想

好吃~不過還是不及腦海中的味道

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台灣客家鹹湯圓

Joan @cook_6814987

小時候奶奶在冬至時，總是會煮一鍋鹹湯圓，憑著腦海中的味道，希望做出奶奶的味道

訣竅提示

1.豬肉有醃過，所以不須再另外加調味料，但若湯不夠鹹，也可加少許的鹽
2.油蔥酥一定要加(豬油爆過的油蔥酥)

食後感想

好吃~不過還是不及腦海中的味道

小時候奶奶在冬至時，總是會煮一鍋鹹湯圓，憑著腦海中的味道，希望做出奶奶的味道

訣竅提示

1.豬肉有醃過，所以不須再另外加調味料，但若湯不夠鹹，也可加少許的鹽
2.油蔥酥一定要加(豬油爆過的油蔥酥)

食後感想

好吃~不過還是不及腦海中的味道

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預備食材

30 分鐘

準備食材
新鮮香菇 2朵
乾香菇 2朵
紅蘿蔔少許
豬肉絲少許
蔥少許
茼蒿少許
市售鮮肉湯圓 5個
乾燥櫻花蝦少許
調味料
醬油少許
醬油膏少許
米酒少許
油蔥酥少許

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料理步驟

30 分鐘

1

豬肉絲先用醬油、醬油膏、米酒、香油、一點點水，醃5分鐘
2

香菇和乾香菇切成絲
3

紅蘿蔔切成絲
4

起油鍋，爆香櫻花蝦與乾香菇，依序丟入紅蘿蔔、豬肉絲、新鮮香菇，炒香之後加水，煮滾之後加入市售鹹湯圓，湯圓煮熟後加入茼蒿、油蔥酥、蔥花，就可起鍋囉~

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試做成品照

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Joan @cook_6814987

發布於 2012年01月02日 10:55

留言 (7)

chien yu wang @cook_6830596

2012年01月04日 11:12

客家鹹湯圓的豬油要自己現爆比較香

關鍵字

台式客家鹹湯圓

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