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~燒雞咖哩飯~餐桌上的晚餐

H's餐桌 @cook_6827884

日式蔬菜咖哩，搭配上軟嫩的燒雞，加上一顆太陽蛋，完美的一餐～～

日式蔬菜咖哩，搭配上軟嫩的燒雞，加上一顆太陽蛋，完美的一餐～～

~燒雞咖哩飯~餐桌上的晚餐

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日式蔬菜咖哩，搭配上軟嫩的燒雞，加上一顆太陽蛋，完美的一餐～～

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預備食材

30 分鐘

咖哩醬食材
洋蔥９０公克
杏鮑菇６０公克
紅椒３０公克
地瓜(馬鈴薯) １５０公克
日式咖哩塊３小塊
鮮奶油（或牛奶）３大匙（１００ＣＣ）
水６００ＣＣ（５００ＣＣ）
燒雞食材
去骨雞腿肉１片
鹽（醃肉料）２小匙
酒（醃肉料）１大匙
味醂（醃肉料）１大匙
肉桂粉（醃肉料）少許
水（醃肉料）１大匙

料理步驟

30 分鐘

1

將洋蔥，杏鮑菇，地瓜切塊。紅椒切小塊備用。(蔬菜種類可自行調整)
2

鍋內放入一大匙油，將所有蔬菜放入炒至略焦。
3

放入６００ｃｃ的水，蓋上鍋蓋，將食材煮軟，再加入咖哩塊，攪拌直至咖哩融化均勻，最後再加入鮮奶油或牛奶攪勻即可。
4

咖哩醬完成。
5

去骨雞腿用醃料抹勻，醃漬１個小時以上（醃漬一日以上更入味）
6

熱鍋，不需放油，將帶皮的部份朝下，蓋上鍋蓋，以小火煎約8分鐘，打開鍋蓋，確認雞皮已煎至焦黃後，再翻面續煎３～５分鐘即完成。
7

將煎熟的雞腿肉切至適當大小備用。
8

太陽蛋製作：熱鍋，倒入些許油在鍋底抹勻，打入雞蛋，撒上少許的鹽巴，待底部煎至凝固或酥黃(更有蛋香)即可起鍋。蛋上撒上少許鹽巴，再撒上些許芝麻或柴魚鬆。將所有食材排盤，燒雞咖哩飯完成～～

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H's餐桌 @cook_6827884

發布於 2016年12月04日 22:23

。一份用心。一點耐心。。一份食譜。一點想法。。古董麵包機＋平價烤箱＋壯年的微波爐＋雙口瓦斯爐＋數不清的鍋碗瓢盆。。造就了每天的早餐ＡＮＤ晚餐，偶爾的早午餐ＡＮＤ下午茶。。美味可以很簡單。簡單也可以很美味。

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關鍵字

燒雞咖哩飯

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