西瓜造型蛋糕(電鍋版)【日正厚燒鬆餅粉】
想要親手烘烤蛋糕卻苦無烤箱嗎？想要可愛的造型蛋糕卻不想花大錢買模型？
初學烘焙的妳想要做出專業的點心，推薦這款使用電鍋做出好可愛西瓜造型的蛋糕。
利用日正厚鬆餅粉事先混拌，不需要再過篩、個別測量還有高膨脹的特性，就可輕易做出有體積的蛋糕。再加上電鍋一鍵到底，不用在旁調整溫度顧火候，兩者搭配起來，真是烘焙的好幫手！
訣竅提示
更多關於日正商品資訊，各大超市、量販店都買的到喔…
http://www.smile-sun.com/index.asp
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http://kkoko0620.blogspot.tw/2016/07/blog-post_29.html
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
這次使用的是厚燒鬆餅粉，好像口感、蓬鬆度比一般的鬆餅粉口感來的好，吃起來更加q彈，讓我更期待製作出的成品。
- 2
蛋與牛奶、沙拉油混合均勻。
- 3
加入日正厚燒鬆餅粉攪拌。(別拌太久避免出筋影響口感)
- 4
攪拌成光滑無顆粒的麵糊，分成30g、50g與剩餘麵糊三份。
- 5
將麵糊分別加入30g(原味)、50g(抹茶粉)與剩餘麵糊(紅麴粉)，調成三種麵糊來。
- 6
在6吋圓形蛋糕活動模內部抹上薄薄一層油。
- 7
電鍋裡倒進3杯水(量米杯)，壓下電源鍵加熱，鍋蓋包一層布，可防水氣直接落在蛋糕變皺不好看。
- 8
將模具放進電鍋裡，先倒入抹茶麵糰(抹平)，蓋上鍋蓋蒸4分鐘。
- 9
時間到後打開再倒入原味麵糰(抹平)，蓋上鍋蓋蒸3分鐘。
- 10
完畢後打開倒入紅麴麵糰(抹平)，蓋上鍋蓋再蒸12-15分鐘。 (操作過程中一直呈現加熱狀態，沒水時要加熱水)
- 11
完成後打開鍋蓋，用竹籤插入蛋糕裡，拔出觀察若無麵糰沾黏表示全熟。
- 12
稍微放冷後敲一敲模具，就容易將蛋糕取出了。
- 13
麵糰切開有很漂亮的氣孔，顏色也好漂亮，真是大成功！
試做成品照
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