滷黑豆干
平時很少吃黑豆干，但個人蠻喜歡黑豆干的口感，今天來個不用油的版本呦～
訣竅提示
貼心小提醒：
1.因我的做法是利用收汁的湯汁沾黑豆干吃，如果想要較多湯汁，可以調整醬油膏和水的量
2.想更入味的話，在步驟5可以先把黑豆干切一切泡湯汁一下(湯汁可再滾過)
3.此作法為簡易調味，可以依自己的喜好，再加入自己喜愛的香料
4.用鐵鍋煮的話，建議要悶時先移到別的鍋子，比較不會有鐵的味道
有空可以來私人後花園走走喔~~
https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl
滷黑豆干
平時很少吃黑豆干，但個人蠻喜歡黑豆干的口感，今天來個不用油的版本呦～
訣竅提示
貼心小提醒：
1.因我的做法是利用收汁的湯汁沾黑豆干吃，如果想要較多湯汁，可以調整醬油膏和水的量
2.想更入味的話，在步驟5可以先把黑豆干切一切泡湯汁一下(湯汁可再滾過)
3.此作法為簡易調味，可以依自己的喜好，再加入自己喜愛的香料
4.用鐵鍋煮的話，建議要悶時先移到別的鍋子，比較不會有鐵的味道
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
黑豆干洗淨後備用
- 2
滾水川燙豆干三分鐘，撈起來瀝乾
- 3
乾鍋把八角放下去炒香，再放入黑豆干
- 4
再放入醬油膏和米酒還有砂糖略滾一下
- 5
再放入二大量米杯的水，大滾後關小火蓋上鍋蓋滾20-30分後熄火悶30分
- 6
起鍋後切片，淋上湯汁再灑上蔥花即完成
- 7
貼心小提醒： 1.因我的做法是利用收汁的湯汁沾黑豆干吃，如果想要較多湯汁，可以調整醬油膏和水的量 2.想更入味的話，在步驟5可以先把黑豆干切一切泡湯汁一下(湯汁可再滾過) 3.此作法為簡易調味，可以依自己的喜好，再加入自己喜愛的香料 4.用鐵鍋煮的話，建議要悶時先移到別的鍋子，比較不會有鐵的味道 有空可以來私人後花園走走喔~~ https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl
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