【桂圓紫米糕】
Amyの私人廚房 @cook_6828145
米糕是東方人特有的料理，養身又補血。使用白米+紫米混合方式，讓想嚐美味又怕難消化的人可以大塊朵頤。加了桂圓後美味簡直要破錶。使用虎牌的「三合一多功能微電腦電飯煲」,你也可以在家輕鬆做出飯店等級的桂圓紫米糕喔^_^
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【桂圓紫米糕】
米糕是東方人特有的料理，養身又補血。使用白米+紫米混合方式，讓想嚐美味又怕難消化的人可以大塊朵頤。加了桂圓後美味簡直要破錶。使用虎牌的「三合一多功能微電腦電飯煲」,你也可以在家輕鬆做出飯店等級的桂圓紫米糕喔^_^
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
準備所有材料。
- 2
紫糯米清洗後,用冷水浸泡至少1小時以上。白米洗淨瀝乾可不需浸泡。
- 3
枸杞清洗瀝乾備用,將桂圓切成小塊狀,加入一大匙米酒浸泡入味。
- 4
將浸泡好的紫糯米及白米,完全瀝乾後放入電鍋內鍋裡。
- 5
倒入1米杯的水及0.8米杯的米酒混合均勻。
- 6
選擇"Mixed-Sweet"菜單,按下"Start"鍵。
- 7
聽到蜂鳴聲就代表紫米飯已煮好,準備拌入配料。
- 8
放入浸泡米酒的桂圓及枸杞,黃砂糖。可預留一點枸杞在最後裝飾用。
- 9
將配料與紫米飯混合均勻。
- 10
在保溫燈點亮的狀態下,再進行加熱5-10分鐘。
- 11
使用虎牌的「三合一多功能微電腦電飯煲」就可輕鬆完成桂圓紫米糕。
- 12
準備一個適當大小的容器,先在容器裡塗抹一層薄薄的油。再將煮好的桂圓紫米糕放入容器裡,用飯勺均勻壓密實。
- 13
取出成型的桂圓紫米糕,刀片可塗抹一層油,這樣切才不會沾黏。
- 14
可切成個人喜歡的形狀。
- 15
切好的桂圓紫米糕可用枸杞裝飾表面,好看又好吃喔!
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