生干貝直接煎最好吃了 
怕煎的不好嗎？ 
平底鍋一定要很熱再放干貝， 
這樣干貝的水份就可以被快速鎖住 
煎好的干貝還會出少許的湯汁 
千萬別浪費，另外倒出來給花椰菜用 
「花椰菜也可以用煎的… 
別懷疑…這招可是跟阿基師偷學來的 
用少許油，放上花椰菜，蓋上鍋蓋，小火悶熟， 
還能保持原色和脆脆的口感」 
因為含鹽奶油和蒜頭不能煎太久 
另外爆香後加入干貝湯汁 
淋在煎好的花椰菜上非常好吃喔

訣竅提示

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食後感想

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