【英國主婦廚房】❤︎日式馬鈴薯燉肉（雞肉版）

Name: 【英國主婦廚房】❤︎日式馬鈴薯燉肉（雞肉版）
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 去骨＆帶皮雞腿肉 2支; 馬鈴薯 2顆; 紅蘿蔔 3根; 洋蔥 1顆; 熱開水 適量; 醬油 150CC; 味晽 100CC; 米酒 100CC; 白胡椒 少許

日式馬鈴薯燉肉有一種魔力，在走路回家的路上想到這道料理，就想加快腳步回到家，然後吸一口燉肉的香氣，可以讓人忘卻了窗戶外面的空氣污染啊...

訣竅提示

**如果很怕蔬菜炒焦了話，記得把火關成“中小火”來炒就萬無一失囉。

**蔬菜實際熟透變軟的時間跟“切大塊”或“切小塊一點”有關係，貝蒂家有小屁孩，所以都切的儘量小口，讓他們可以一口吃下為宜。

**喜歡這道料理的捧油們，歡迎加入貝蒂臉書專頁喔！
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食後感想

料理的步驟很簡單易懂，然後調味料也簡單（就是日式三寶），煮出來的燉肉卻有著驚人無敵的美味

訣竅提示

**如果很怕蔬菜炒焦了話，記得把火關成“中小火”來炒就萬無一失囉。

**蔬菜實際熟透變軟的時間跟“切大塊”或“切小塊一點”有關係，貝蒂家有小屁孩，所以都切的儘量小口，讓他們可以一口吃下為宜。

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食後感想

料理的步驟很簡單易懂，然後調味料也簡單（就是日式三寶），煮出來的燉肉卻有著驚人無敵的美味

訣竅提示

**如果很怕蔬菜炒焦了話，記得把火關成“中小火”來炒就萬無一失囉。

**蔬菜實際熟透變軟的時間跟“切大塊”或“切小塊一點”有關係，貝蒂家有小屁孩，所以都切的儘量小口，讓他們可以一口吃下為宜。

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食後感想

料理的步驟很簡單易懂，然後調味料也簡單（就是日式三寶），煮出來的燉肉卻有著驚人無敵的美味

訣竅提示

**如果很怕蔬菜炒焦了話，記得把火關成“中小火”來炒就萬無一失囉。

**蔬菜實際熟透變軟的時間跟“切大塊”或“切小塊一點”有關係，貝蒂家有小屁孩，所以都切的儘量小口，讓他們可以一口吃下為宜。

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食後感想

料理的步驟很簡單易懂，然後調味料也簡單（就是日式三寶），煮出來的燉肉卻有著驚人無敵的美味

預備食材

30 分鐘

30 分鐘

1

熱鍋放入雞腿肉，皮朝下煎，不需放任何油，煎到雞皮呈脆脆焦黃，起鍋備用。（不需翻面）
2

利用鍋底原有的雞油，放入馬鈴薯（切大塊）、紅蘿蔔（切大塊）和洋蔥（切大塊）翻炒，翻炒到馬鈴薯顏色略略變透明，或者洋蔥塊變軟。
3

雞腿肉切成可入口大小，然後下鍋和蔬菜一起炒到顏色變白熟透。
4

加進熱開水（貝蒂加了一碗水，水大約淹至食材的8分滿），加蓋燜煮10分鐘。最後打開鍋蓋，加醬油、味晽和米酒，均勻攪拌一下讓調味料均勻覆蓋食材（此時馬鈴薯會略略有醬油顏色）。起鍋前再撒上白胡椒調味即可。