草蝦剝殼，從背部切入挑去泥腸。

洋蔥切薄片，紅蘿蔔切成容易入口大小。把杏鮑菇橫切一半後，再直切成四等份，花椰菜分成小束用水煮過。

沙拉油熱鍋，炒洋蔥紅蘿蔔和杏鮑菇。放入草蝦炒一下。顏色變紅後將蝦子先取出。

加水沸騰後撈去浮渣，以小火至中火約煮10分鐘。

暫時將火關掉，放入咖哩塊融化，將步驟(3)的蝦子和步驟(2)的花椰菜加入，再次開火，以小火約煮5~10分鐘至濃稠感呈現為止。