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豬肉切成容易入口的大小,洋蔥和胡蘿蔔切絲。
在有深度的鍋子倒入沙拉油熱鍋,放入步驟(1)的食材下鍋炒。
倒入水,沸騰後撈掉表面的浮渣,以小火至中火燉煮約10分鐘直到食材變軟為止
暫時關火,放入咖哩塊攪拌均勻,重新開小火燉煮約10分鐘直到湯汁呈現濃稠狀。
蛋汁充分攪拌,再加入胡椒鹽、牛奶一起打。
平底鍋充分熱鍋,倒入沙拉油,開大火一口氣把步驟(1)的蛋汁倒入鍋中,以長筷迅速攪拌至半熟狀。(注意別炒焦。)繼續依用餐人數製作蛋包
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