紅、白蘿蔔去皮刨絲，蝦米和乾香菇切細末，在來米粉加入5杯水調勻成粉漿水備用。

熱鍋加入2大匙油炒香香菇和蝦米。

加入紅、白蘿蔔絲和蔥頭酥拌炒到軟。

加入6杯水煮，再加入鹽巴、烹大師和胡椒粉調味道，因為還要加入粉漿，所以味道要調重一些。

然後慢慢加入粉漿水，轉小火一邊攪拌，攪拌到吃力為止即熄火。

將拌好的粉漿倒入模具(抹油或是墊烘焙紙)，放入水已燒開的蒸籠內，大火蒸60分鐘。可用筷子搓看看是否熟透，筷子不沾黏。熄火後，悶30分鐘。

取出放涼後即可切片。

煎至恰恰沾蒜蓉醬食用。