這是我個人很喜歡的涼拌菜之一，入口後先是微微的蒜香，在來咀嚼時就能品嘗到四季豆的脆口和香甜，尤其這樣的炎炎夏日，來上一盤真是令人回味呀。 
但要如何做出翠綠又有爽脆口感的四季豆呢？快點接著往下看吧。 
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訣竅提示

四季豆川燙過後馬上泡冷水可以讓四季豆保有翠綠和脆口的口感。