【小氣主婦食譜】20分鐘煮好義大利肉醬麵

Name: 【小氣主婦食譜】20分鐘煮好義大利肉醬麵
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 牛番茄 3顆; 義大利麵 2把（10元硬幣大小x2）; 豬絞肉 500g; 洋蔥末 1顆; 蒜末 3辦; 番茄醬 2大匙; 糖 1小匙; 鹽 1小匙; 雞高湯 300cc（雞湯塊＋熱水300cc)

貝蒂英倫灶腳 @cook_6828952

貝蒂打開冰箱，什麼都沒了，只剩下2顆花椰菜、3顆牛番茄（還有1顆爛掉了丟掉）、然後一盒豬絞肉。這就是今天晚餐--義大利肉醬麵的全部食材。

訣竅提示

**千萬別忘了在上桌前撒上一點起司粉 or 鮮奶油（cream）喔♥ 貝蒂其實也有加了一整片的起司片在剛剛煮好的麵上頭。

*＊完整圖文版部落格：http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2014/03/spaghetti-with-meat-sauce.html

**貝蒂臉書專頁，歡迎你的加入：www.facebook.com/BettyHou.liveinuk

食後感想

義大利肉醬麵要好吃的祕訣就在於：香滑多汁♥ ♥ ♥所以千萬別忘了在上桌前撒上一點起司粉 or 鮮奶油（cream）。

貝蒂打開冰箱，什麼都沒了，只剩下2顆花椰菜、3顆牛番茄（還有1顆爛掉了丟掉）、然後一盒豬絞肉。這就是今天晚餐--義大利肉醬麵的全部食材。

訣竅提示

**千萬別忘了在上桌前撒上一點起司粉 or 鮮奶油（cream）喔♥ 貝蒂其實也有加了一整片的起司片在剛剛煮好的麵上頭。

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【小氣主婦食譜】20分鐘煮好義大利肉醬麵

貝蒂英倫灶腳 @cook_6828952

貝蒂打開冰箱，什麼都沒了，只剩下2顆花椰菜、3顆牛番茄（還有1顆爛掉了丟掉）、然後一盒豬絞肉。這就是今天晚餐--義大利肉醬麵的全部食材。

訣竅提示

**千萬別忘了在上桌前撒上一點起司粉 or 鮮奶油（cream）喔♥ 貝蒂其實也有加了一整片的起司片在剛剛煮好的麵上頭。

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貝蒂打開冰箱，什麼都沒了，只剩下2顆花椰菜、3顆牛番茄（還有1顆爛掉了丟掉）、然後一盒豬絞肉。這就是今天晚餐--義大利肉醬麵的全部食材。

訣竅提示

**千萬別忘了在上桌前撒上一點起司粉 or 鮮奶油（cream）喔♥ 貝蒂其實也有加了一整片的起司片在剛剛煮好的麵上頭。

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預備食材

0 分鐘

食材
牛番茄 3顆
義大利麵 2把（10元硬幣大小x2）
豬絞肉 500g
洋蔥末 1顆
蒜末 3辦
調味料
番茄醬 2大匙
糖 1小匙
鹽 1小匙
雞高湯 300cc（雞湯塊＋熱水300cc)

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料理步驟

0 分鐘

1

先煮一鍋熱水，水滾後加入1大匙鹽巴（約5克），然後把牛番茄的背面劃開十字，丟下水去汆燙2-3分鐘。
2

燙好的番茄拿出來之後，直接在冷水下就可以把皮剝開，然後切成小丁。洋蔥切末、蒜瓣切末。剛剛的熱水鍋可以直接放入義大利麵，要煮10分鐘。
3

熱一個鍋（不需倒油），將豬絞肉直接放入煸炒到熟（變色），豬絞肉本身具有油脂，邊炒會看到鍋底冒油。炒熟之後放入洋蔥末、蒜末和番茄丁。
4

接下來依序放入番茄醬（要稍微拌炒到有香氣）、加入少許糖和鹽巴，最後加入雞高湯（約可淹過所有食材）後，轉小火燉煮一下，等待義大利麵煮熟後，將麵撈起來加入鍋中略略拌勻即可。