鮮蝦起司波特菇

Name: 鮮蝦起司波特菇
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 波特菇 1顆; 奶油 25g; 波特菇的梗末; 蝦肉切泥 9條; 洋蔥末 1/4顆中型洋蔥; 麵包粉 30g; 牛奶 50ml; 2種以上不同起司絲 適量; 帕馬森起司粉 適量; 黑胡椒、鹽 適量

波特菇的特性是含水量高，吃起來很juicy，而且體形巨大，比人類手掌大，簡單來說很像一個小碗，這樣巨無霸的菇類，直接切來煮似乎有些可惜，於是我選擇嘗試做保有菇類原型的料理，使用在菇中填餡料的方法，再拿去蒸或烤，這樣做出來的波特菇好可愛好像一個小pizza!

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預備食材

60 分鐘

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發布於 2013年07月25日 17:19

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