『拔絲地瓜』
小吟愛做菜 @cook_6814798
地瓜外面裹上一層糖衣外酥脆內鬆軟滿滿甜蜜蜜的好滋味...幸福呢！寒冷的天氣吃上著熱呼呼的『拔絲地瓜』溫暖整個心※煮糖衣過程~(大泡泡→小泡泡→微焦糖金黃色→→沒有泡泡)
訣竅提示
砂糖/水煮滾→轉中小火→不停的攪拌→等起大泡泡一直煮到轉為小泡泡→再轉為微焦糖金黃色→再轉為沒有泡泡即可
※煮糖衣過程~(大泡泡→小泡泡→微焦糖金黃色→→沒有泡泡)
食後感想
地瓜外面裹上一層糖衣外酥脆內鬆軟滿滿甜蜜蜜的好滋味...幸福呢！
寒冷的天氣吃上著熱呼呼的『拔絲地瓜』溫暖整個心
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地瓜外面裹上一層糖衣外酥脆內鬆軟滿滿甜蜜蜜的好滋味...幸福呢！寒冷的天氣吃上著熱呼呼的『拔絲地瓜』溫暖整個心※煮糖衣過程~(大泡泡→小泡泡→微焦糖金黃色→→沒有泡泡)
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