三色雞肉捲 Polpettone di pollo farcito 的食譜成品照片

三色雞肉捲 Polpettone di pollo farcito

Ally的意思生活 @cook_6830626

這是在義大利料理課中學到的一道菜,原食譜採用火雞肉,說實話覺得口感略柴,所以稍加改變了配方,改用雞肉作出來的口感果然非常地Juicy

食後感想

成品的口感出乎我意料之外的好,這道雞肉捲不僅可以熱熱地吃,放入冰箱隔天再切片食用,也別有另一種風味呢!

這是在義大利料理課中學到的一道菜,原食譜採用火雞肉,說實話覺得口感略柴,所以稍加改變了配方,改用雞肉作出來的口感果然非常地Juicy

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成品的口感出乎我意料之外的好,這道雞肉捲不僅可以熱熱地吃,放入冰箱隔天再切片食用,也別有另一種風味呢!

三色雞肉捲 Polpettone di pollo farcito

Ally的意思生活 @cook_6830626

這是在義大利料理課中學到的一道菜,原食譜採用火雞肉,說實話覺得口感略柴,所以稍加改變了配方,改用雞肉作出來的口感果然非常地Juicy

食後感想

成品的口感出乎我意料之外的好,這道雞肉捲不僅可以熱熱地吃,放入冰箱隔天再切片食用,也別有另一種風味呢!

這是在義大利料理課中學到的一道菜,原食譜採用火雞肉,說實話覺得口感略柴,所以稍加改變了配方,改用雞肉作出來的口感果然非常地Juicy

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預備食材

60 分鐘

準備食材
雞胸肉 250g
全蛋 1顆
切邊白土司 2小片
高湯 50ml
熟火腿(我採用Bologna出產的Mortadella) 100g
帕瑪森起司 30g
白煮蛋 1顆
奶油 1小湯匙
調味料
洋香菜少許
大蒜 1瓣
肉荳蔻少許

料理步驟

60 分鐘

1

將雞肉切丁,土司浸入高湯後擰乾,將雞肉丁,土司,帕瑪森起司,全蛋,洋香菜及熟火腿50g 放入調理雞打成泥後加入少許鹽,胡椒及肉荳蔻粉調味
2

取一張錫箔紙,塗上奶油後,將雞肉泥鋪上
3

依序鋪上熟火腿片及白煮蛋
4

像包壽司一樣捲起,用錫箔紙包好後進烤箱以180度烤40分鐘後即可取出切片

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試做成品照

Ally的意思生活 @cook_6830626

發布於 2011年11月11日 22:26

留言 (5)

臭臉熊 @cook_6835569

2011年11月26日 02:34

看起來好好吃窩 :)

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