蕃茄從中間對切，把籽挖空後倒蓋著放30分鐘(為了要讓蕃茄裡面的水份流出，烤過後的口感才不會水份過多)

將放隔夜的土司放入調理機打成麵包粉(會比現成的麵包粉更有口感喔!)

將麵包粉、帕瑪森起司、洋香菜(切碎)及大蒜(切碎)攪拌均勻後加入鹽及黑胡椒調味。將餡料填入蕃茄中，在表面滴一點橄欖油及灑一點鹽後進烤箱。以200度烤20-25分鐘即完成。