Ogura Spekoek/ Spekuk

Name: Ogura Spekoek/ Spekuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 90 gr tepung kunci; 5 butir kuning telur; 1 butir telur utuh; 60 ml minyak goreng; 80 ml susu cair full cream ato 3 sdm susu bubuk+air hangat=80ml; 2 sdt spekuk bubuk; 70 gr gula palm (80-90gr jg boleh. Sesuaikan selera aj ya); Bahan B:; 5 putih telur; 1/4 sdt cream of tar2 ato 1 sdt peresan jeruk nipis; 30 gr gula pasir/castor

Ersanawita (IG: @ersanawita) @cook_5912851

Ogura ini merupakan percobaan kedua aku setelah Ogura Cake Green Tea. Pokoknya nagiiihh banget sama cake ini karena texturenya yg lembut2 kempus kayak kapas...😍

Lebih banyak

Ogura Spekoek/ Spekuk

Ersanawita (IG: @ersanawita) @cook_5912851

Ogura ini merupakan percobaan kedua aku setelah Ogura Cake Green Tea. Pokoknya nagiiihh banget sama cake ini karena texturenya yg lembut2 kempus kayak kapas...😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

Bahan A:
90 grtepung kunci
5 butirkuning telur
1 butirtelur utuh
60 mlminyak goreng
80 mlsusu cair full cream ato 3 sdm susu bubuk+air hangat=80ml
2 sdtspekuk bubuk
70 grgula palm (80-90gr jg boleh. Sesuaikan selera aj ya)
Bahan B:
5putih telur
1/4 sdtcream of tar2 ato 1 sdt peresan jeruk nipis
30 grgula pasir/castor

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Bahan A:
2

Campur telur & tepung dlm bowl/baskom kemudian aduk rata dg whisk.
3

Tambahkan minyak & susu cair, aduk hingga rata.
4

Tambahkan gula palm+ spekuk bubuk.
5

Aduk semua bahan hingga rata & gula larut. Sisihkan.
6

Bahan B: mixer putih telur -+ 1menit, lalu tambahkan cream of tar2 sambil terus dimixer. Terakhir tambahkan gula pasir secara bertahap, mixer hingga soft peak. Sisihkan.
7

Tuang secara bertahap (4x) bahan B ke dalam bahan A. Aduk dg spatula dg teknik aduk balik hingga tercampur rata seperti gambar di bawah.
8
9

Tuang adonan dlm loyang bulat diameter 22cm yg sebelumnya sdh dioles minyak+dilapisi kertas roti.
10

Panggang dlm oven yg sebelumnya sdh dipanaskan dg suhu 180°c dg teknik #AuBainMarie selama 50 menit/sesuaikan dg oven masing2. (#AuBainMarie: loyang utama dialasi/dilapisi dg loyang yg lebih besar, lalu tambahkan air -+1,5 cm).
11

Happy Baking 💁🍰