A hagymát kockára vágom. A húst szeletekre vágom és enyhén klopfolom. Ezután sózom, borsozom.

Olajon elkezdem üvegesíteni. A húst egyesével lisztbe forgatom és nem rázom le a fölösleges lisztet. A hagymás olajba teszem és nagy lángon fehéredésig pirítom.

Amikor benne van az összes hús, felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Fedő alatt kis lángon párolom egy kb. egy órát.

Köretnek rizst vagy krumplipürét szoktam készíteni. Jó étvágyat!