ニンニクと玉ねぎはみじん切り。
ブロッコリーは小房に分け、柔らかく塩茹でして水気を切る。

じゃがいもは汚れをよく洗い、皮ごと茹でるか電子レンジで加熱して柔らかくする。

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、色付いたら玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。

火からおろし、ブロッコリーを加えてフォークで細かくつぶす。
生クリームを加えて再び火にかけ、塩、コショウする。

じゃがいもに❹をかけて完成。