豚の角煮風 カサ増し厚揚げレシピ！
手間がかかる角煮ですが、簡単にあの味になります！肉肉しさ、にはかけますが、ボリュームたっぷりの一品です！
このレシピの生い立ち
角煮となると、圧力鍋だったり、長時間煮込んだりと手間がかかるので、簡単に短時間でできたらと思いやってみました。味は一緒でした！笑
豚の角煮風 カサ増し厚揚げレシピ！
手間がかかる角煮ですが、簡単にあの味になります！肉肉しさ、にはかけますが、ボリュームたっぷりの一品です！
このレシピの生い立ち
角煮となると、圧力鍋だったり、長時間煮込んだりと手間がかかるので、簡単に短時間でできたらと思いやってみました。味は一緒でした！笑
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは、熱湯で油抜きしておきます。
- 2
大きさにもよりますが、厚揚げ一つを6等分にして、一口大に切っておきます。
- 3
豚バラ肉を、厚揚げ一つにつき、
2枚用意して、十字に置いて縦からと横からと、厚揚げを豚バラで隠すように巻いていきます。 - 4
片栗粉をまんべんなく振りかけます。豚バラの最後の部分は取れやすいので、片栗粉をよくつけて、手で握る感じで準備しておきます
- 5
ゆで卵を好きな硬さで作っておきます。
- 6
フライパンに、油を引き、豚バラ厚揚げをこんがり焼いていきます。
- 7
どの面も焼き色がついたら、一旦火を止めて余分な油をクッキングペーパーで拭き取ります。
- 8
そこへ、水、砂糖、しょうゆ、
しょうがチューブ、にんにくチューブ、オイスターソース、料理酒、みりんを入れて煮立てます。 -
- 9
沸々してきたら、ゆで卵を入れて、中火から弱火にして、7.8分煮ておきます。そのあと、蓋をしたまま余熱で置いておきます。
- 10
食べるときに再度温めて、タレにとろみがついたら出来上がりです！
包丁で切った断面はこんな感じです！ -
- 11
タレが多い方がよければ、少し水やしょうゆを足してください！
コツ・ポイント
豚バラを綺麗に巻いた方が、美味しそうに見えるので、丁寧に巻いてみてください！
その方があとあと、崩れてこなくて、フライパン上の調理もしやすいです！
つくれぽ
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