Pempek Dos (Tanpa ikan)

Name: Pempek Dos (Tanpa ikan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Biang:; 125 gram tepung terigu; 2 butir telur; 2 sdt garam; 1 sdt gula; 1 sdt kaldu jamur(totole); 250 ml air; 2 siung bawang putih; Bahan Utama:; 200 gram tepung sagu (p.tani gunung); 2 butir telur; Bahan cuko:; 100 gram gula merah; 200 ml air; 2 siung bawang putih; 5 buah cabe rawit; 2 sdm air asam jawa; 1/2 sdt garam

Novita Kusuma @novitakusuma17

Martapura-Kalimantan selatan

Pengen banget bikin empek2 tapi suami g doyan yg berbau ikan, masak iya masak2 sndiri,makan2 sendiri kek lagu dangdut yg ngetrend di jamannya..kok nglantur..
Dulu pernah baca sekilas ttg pempek dos, tp g bgtu excited karena blm pengen nyoba. Kmrn mencoba googling jeng..jeng.. nemu resepnya mbk diah didi , kliatannya g begitu ribet. Akhirnya eksekusi di dapur. Ok untuk yg empek2 lenjer nya sukses mbentuknya, tp untuk kapal selamnya ribet bingit yg telurnya mancur di salah satu ujungnya. Oh no.. tp akhirnya selesai juga meskipun bentuknya g karuan.hehehe.. disini menurutku adonannya terlalu lembek jadi butuh lumuran tepung nya di tangan agar si adonan g nempel2 cantik di tangan..hohohoho...jadi nya lumayan lah untuk pertama kali bikin.

Lebih banyak

Pempek Dos (Tanpa ikan)

Novita Kusuma @novitakusuma17

Martapura-Kalimantan selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Biang:
125 gramtepung terigu
2 butirtelur
2 sdtgaram
1 sdtgula
1 sdtkaldu jamur(totole)
250 mlair
2 siungbawang putih
Bahan Utama:
200 gramtepung sagu (p.tani gunung)
2 butirtelur
Bahan cuko:
100 gramgula merah
200 mlair
2 siungbawang putih
5 buahcabe rawit
2 sdmair asam jawa
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air bersama bumbu, setelah mendidih masukkan tepung aduk, masak sebentar dg api kecil hingga kental. Biarkan dingin
2

Masukkan 1 telur terlebih dahulu, aduk hingga rata kocok menggunakan mixer kemudian masukkan lagi satu kocok hingga lembut
3

Masukkan tepung sagu, uleni menggunakan spatula hingga rata. Adonan akan sedikit lengket, taburi tangan dg tepung sagu saat mau membentuk.
4

Rebus ke dalam air mendidih yg sedikit di campur minyak, sampai mengapung. Angkat dan tiriskan
5

Kuah Cuko : haluskan bawang,cabe,garam. Didihkan air masukkan bumbu halus, gula, air asam masak hingga mendidih. Setelah dingin saring.
6

Goreng pempek, potong sajikan dengan potongan mentimun siram dg kuah cuko. Nikmati selagi hangat agar sensasi kriuk nya terasa.