Mezclar los 200 gr de azúcar con la manteca pomada y la esencia de vainilla hasta que quede blanco.

Agrgar los 3 huevos uno a uno mientras continuamos batiendo.

Por último agregamos poco a poco mientras batimos la harina tamizadtamizaday por último las 4 cucharadas de leche. Reservamos.

Cortamos las manzanas en gajos finitos y en el molde que llevaremos al horno (si es teflonado mejor) enmantecamos y colocamos los 100 gr de azúcar llevamos a fuego lento hasta que se forme el caramelo el cual debe quedar bien distribuido sobre la base del molde.

Sin dejar endurecer del todo el caramelo vamos colocando las manzanas en forma de abanico apenas encmiadas entre sí.

Una vez completa la base con manzanas vertemos la mezcla con mucho cuidado para que estas no se desacomoden.

Llevamos al horno a 160 grados 50 min aprox. para probar si esta lista metemos un palillo o cuchillo al centro de la torta y este debe salir seco.

Desmoldar en caliente. Si no se desmolda fácilmente. Ayudamos colocando la base del molde de la torta sobre agua hirviendo de esta manera es más fácil que el caramelo se desprenda.

Es exquisita tibia y podemos servirla así, con azúcar impalpable o con una bocha de helado de crema americana.