A szüzet felcsíkozzuk és forró olíva olajon megpirítjuk, közben hozzáadjuk a borsot és a fokhagyma port. (Használhatunk fokhagymát is, de akkor reszeljük le. kb két, három gerezd elég)

Ha megpirult a hús, hozzá adjuk a paradicsomot. Ízesítjük a fűszerekkel és lefedve pároljuk. Közben feltesszük a vizet a tésztának.

Amikor a hús már szinte teljesen megpuhult, akkor sós vízben megfőzzük a tésztát. Vigyázzunk nehogy túlfőljön.

A húst és a szószt megkóstoljuk és ha szükséges ízesítjük. Egy kis cukrot is néha kíván. Rámerjük a tésztát és összekeverjük. Frissen tálaljuk.

Frissen reszelt parmezánnal megszórjuk. Jó étvágyat!!