A sütőt forróra előmelegítjük (210 C fok; vagy légkeveréssel 190 C fok).

A tarját egyenként nem túl vékonyra Kiverjük, inas részeit éles késsel bevágjuk, különben sütés közben összeugrik. Ezután a húst mindkét oldalán megsózzuk, borssal behintjük.

Négy nagyobb alufólialapot egymásmellé terítünk, az olajjal megkenjük, és a tarja szeleteket egy-egy lapra a ráfektetjük.

A mustárt a paprikakrémmel összekeverjük és a húsra kenjük. Hagymát megtisztítjuk, a paradicsomok szárát kimetsszük, a paprikákat kicsumázzuk.

A hagymát vékonyan felszeleteljük, gyűrűire szedjük. A paprikát és a paradicsomot valamivel vastagabb karikákra vágjuk. Az előbbi sorrendben a húsra rakosgatjuk.

A tejfölt a pirospaprikával és a maradék borssal fűszerezzük, a rakottas tetejére locsoljuk. A fóliát ráhajtjuk úgy, hogy felül össze fogjuk így nem ragad a tejfölbe, majd tepsire rakjuk.

Előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Rösztike illik hozzá köretnek.