Steam Caramel Cake (Bolu Karamel)
Ini resep saya adopsi dari mbak "Nur Hidayah" yang juga recook dari resepnya mbak mamo ernest tapi ukurannya saya konversikan ke sdm, maklum gak punya timbangan 😅
Maap ya bunda2 yang kirim recook gak bisa balesin/coment, aku gak nemu caranya kirim komentar😧😅 #jadimalu😂 untuk Bunda Evha syarah, dari warnanya sepertinya waktu masak gulanya gosong jdi warnanya lebih hitam dan rasanya pasti pahitnya lebih terasa.. Lain Kali Bunda bisa pakai api yg kecil hampir mati biar aman, apalagi kompor yang apinya gak rata... Resiko gulanya cepet gosong sebelum leleh semua. Semoga kebaca ya bunda 😊
Steam Caramel Cake (Bolu Karamel)
Ini resep saya adopsi dari mbak "Nur Hidayah" yang juga recook dari resepnya mbak mamo ernest tapi ukurannya saya konversikan ke sdm, maklum gak punya timbangan 😅
Maap ya bunda2 yang kirim recook gak bisa balesin/coment, aku gak nemu caranya kirim komentar😧😅 #jadimalu😂 untuk Bunda Evha syarah, dari warnanya sepertinya waktu masak gulanya gosong jdi warnanya lebih hitam dan rasanya pasti pahitnya lebih terasa.. Lain Kali Bunda bisa pakai api yg kecil hampir mati biar aman, apalagi kompor yang apinya gak rata... Resiko gulanya cepet gosong sebelum leleh semua. Semoga kebaca ya bunda 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak gula dengan api kecil (jangan diaduk) biarkan sampai meleleh semua (warnanya coklat), lalu masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak ada yang menggumpal (Hati-hati ya moms biasanya akan meletup2) kemudian tambahkan margarin, biarkan sampai meleleh, angkat (gak perlu nunggu mendidih) dinginkan. Panaskan kukusan sambil lanjut membuat adonan.
- 2
Campur semua bahan B, sisihkan. Kocok telur hingga berbusa saja, tambahkan skm aduk rata.. Tambahkan bahan B dengan diayak terlebih dahulu, campur dengan putaran searah (aku pakai balonwisk, rekomended) sampai adonan kalis. Masukkan Bahan A (masih hangat gak papa), aduk lagi hingga tercampur rata.
- 3
Jika adonan masih ada yang menggerindil, saring. Siapkan cetakan, olesi dengan margarine dan tepung, masukkan adonan dan kukus selama 30 menit.. Jangan lupa tutup dialasi serbet. Tes tusuk sebelum diangkat.
- 4
Tunggu adonan agak dingin baru dilepas dari loyang, dan tunggu sampai benar2 dingin saat dipotong agar teksturnya sudah kuat dan bagus. Saat masih panas, memang berminyak moms, tapi kalau udah dingin... Minyaknya udah keserap 😊 anti gagal mah ini, beneran bersarang dan lembut Banget 😋
- 5
Tips berhasil: 1. Gula jangan diaduk saat dilelehkan, dan pakai api yang kecil biar merata dan gak gosong 2. Aduknya cukup pakai ballonwisk aja alias manual. Selamat mencoba 😊
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)