عجينة القطايف
المقدار ده بيعمل 65 قطعة وسط للحلويات و بيعمل 35 قطعه كبيره (بحجم طبق فنجان الشاي) لحشو الحادق ( لحمه مفرومه او جبنه او سبانخ)
عجينة القطايف
المقدار ده بيعمل 65 قطعة وسط للحلويات و بيعمل 35 قطعه كبيره (بحجم طبق فنجان الشاي) لحشو الحادق ( لحمه مفرومه او جبنه او سبانخ)
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نخلط الخميرة و السكر و معلقة دقيق في ربع كوب ماء دافئ من مقدار الماء في الوصفة
- 2
نضع 2 كوب ماء في وعاء و نضع عليه اللبن البودر و نخلط بالمضرب الكهربائي
- 3
ننزل بالدقيق شوية شوية و احنا بنضرب بالمضرب حتي تنتهي الكمية
- 4
ثم نضيف الخميره المذوبه مسبقا في الماء مع السكر و معلقة الدقيق و نكمل خلط بالمضرب
- 5
نذوب البيكنج في ربع كوب الماء الباقي من مقدار الماء في الوصفه و نضعه علي الخليط و نكمل خلط بالمضرب
- 6
نترك الخليط يرتاح 10 دقائق
- 7
نحضر طاسه تيفال او جريل و نسخنها و نهدي النار
- 8
نبدأ ننزل بالخليط علي حسب المقاس اللي تفضليه
- 9
اول لما تعمل فقاقيع زي الصورة كده تبقي نجحت الوصفة
- 10
و أول لما تلاقي شكل العجين اختفي تبقي استوت شيليها علي طول زي الصورة كده
- 11
هيبقي من تحت ذهبي و من فوق ابيض طلعيها علي صنيه بعيد عن بعض علشان تبرد و متمسكش في بعض
- 12
بعد ما تبرد غلفيها في اكياس بين كل واحده كيس زي حفظ البرجر و احفظيها في الفريزر او استعمليها علي طول
- 13
ملحوظة لما تخرجيها من الفريزر افرديها علي شبكة الفرن و دخليها الفرن دقيقة علشان ترجع زي الطازة و متتكسرش منك
من الأكثر بحثًا في
وصفات مشابهة
Qatayef Dough وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)