بعد شیر حتما ولرم و شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید

بعد خمیر مایه فوری سالم و بعد نمک را افزوده و و مخلوط کنید

و بعد کره ذوب شده را اضافه و مخلوط کنید

بعد آرد را کم کم روی مواد الک کنید و اول با قاشق و بعد با دست خمیر را جمع کنید میزان آرد متغیر است چون آبخوری آردها متفاوت هستش برای من من آرد قوی بور ۲ لیوان آرد مصرف شد اصلا آرد اضافی نزنید چون خمیر خشک و بی کیفیت میشه

بعد خمیر را ۱۵ دقیقه با کف دست ورز دهید یا ۱۰۰ بار به کاسه یا سطح بکوبید و بعد چانه کنید

و بعد داخل کاسه چرب شده در جای گرم رویش را پوشانده و ۱ الی ۱/۵ساعت استراحت دهید تا خوب حجم بگیرد

بعد حجم گرفتن پف خمیر را بگیرید و کمی ورز دهید تا هواش خارج بشه و بعد خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به صورت مستطیل بزرگ باز کنید

بعد برای مواد میانی کره هم دمای محیط را با دارچین و شکر قهوه ای مخلوط کنید تا خمیری حاصل شود

و بعد این را روی خمیر به صورت نازک بمالید

بعد خمیر را از هر دو طرف تا بزنید و کمی قسمت تا شده را وردنه بکشید تا به هم بچسبه

و بعد با چاقو به نوارهای یکسان برش دهید

بعد هر نوار را از وسط با چاقو ۲ قسمت کنید بدون این که کامل جدا شود

بعد از قسمت ۲ نواری پیچ دهید و در انتها به کمک انگشت محکم کنید تا از هم جدا نشه

و بعد با فاصله در سینی فر روی کاغذ روغنی بچینید و روش سلفون کشیده و ۱۵ دقیقه استراحت دهید تا باز حجم بگیرد