تخم مرغ، وانیل و یک پنس نمک را هم بزنید تا باز شود.

شکر را کم کم اضافه کنید و ۴ تا ۵ دقیقه به هم زدن ادامه دهید تا کرمی و کشدار شود.

نارگیل ریز رنده شده را اضافه و با همزن دستی بزنید. سپس آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید.

گردوی خرد شده را اضافه کنید و با لیسک دورانی زیر و رو کنید.

خمیر کیک را به طور یکنواخت در قالب کیک بریزید و دو سه بار آرام به سطح کار بکوبید.

قالب کیک را ۴۵ دقیقه در طبقه وسط آون توستر قرار دهید. سپس با سیخ چوبی چک کنید اگر نپخته بود ۱۰ دقیقه دیگر زمان دهید.

روی کیک گنبدی شده بود که اره کردم و سپس با شیرعسل و چیپس نارگیل تزیین کردم.