蠔油鮮菇豆腐的食譜成品照片

蠔油鮮菇豆腐

小毓の饗樂廚房 @syu_kitchen

將洋蔥、蒜末及辣椒炒香，加入鮮香菇、肉絲略拌炒，再倒入嚴選鮮蠔熬煮的蠔油，把豆腐燒至入味，就是一道美味又下飯的蠔油鮮菇豆腐。

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預備食材

15-20分鐘

4人份

雞蛋豆腐 1盒
鮮香菇 60g
豬肉絲 60g
洋蔥 60g
蒜頭 2瓣
青蔥 1/4根
辣椒 1/2條
水 120cc
調味料
蠔油 1大匙+1茶匙
鹽 1/16茶匙
白胡椒粉 1小撮

料理步驟

15-20分鐘

1

將豆腐切成12塊；洋蔥切絲；辣椒切片；蒜頭拍扁去膜切末；香菇切片；青蔥切蔥花備用。
2

倒入2茶匙的油，爆香蒜末、洋蔥絲及辣椒片。(不嗜辣者，辣椒可以最後放)
3

放入肉絲、香菇片及調味料略拌炒後，倒入水煮沸。(請以湯匙輔助蠔油使用，請勿直接朝熱鍋中倒出)
4

再放入步驟1的豆腐，燒至入味且醬汁略收。
5

起鍋前撒上蔥花就完成囉！
6

鮮香美味的蠔油鮮菇豆腐，讓人忍不住多扒了一碗飯!

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發布於 2024年04月18日 10:36

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