🪺三絲鳥巢🪺

Name: 🪺三絲鳥巢🪺
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 佛手瓜 適量; 紅蘿蔔 適量; 馬鈴薯 適量; 蔥花; 白胡椒 適量; 鹽巴 斟酌; 橄欖油 適量; 麵粉(我用低粉) 適量; 雞蛋; 白芝麻

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簡單來說就是佛手瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯再喀一顆雞蛋，跟上次的佛手瓜煎餅類似🤗但最麻煩的是三種食材都要切絲，我總共切了半顆佛手瓜、一根紅蘿蔔跟一顆馬鈴薯，取一些煎鳥巢，剩下的就與玉米筍炒一炒➕鹽、黑胡椒、味醂、醋做成便當菜～馬鈴薯糊掉微稠的口感再加上酸酸的味道，好吃

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預備食材

1

佛手瓜加鹽巴抓出水，紅蘿蔔跟馬鈴薯切絲，起油鍋稍微把瓜跟蔔炒一下
📌我在煮的時候好像沒有先炒，但感覺先炒過會比較軟
2

除了橄欖油及白芝麻以外的食材全部混合後，起油鍋把食材一團團的放入鍋中，再從中間挖一個洞且整形一下
📌麵糊調到不稀不稠的狀態(好隨性😂)也可用自己習慣的配方
3

在洞中打入雞蛋，鍋邊加點水蓋鍋蓋煎，等雙面煎上色、煎熟便可出鍋開動～
📌我是以1分30秒起跳來抓時間，但煎到後面就憑感覺煎了😂