1015. Kue Bikang Mawar
#2024-001
Assalamu'alaikum teman-teman, akhirnya saya muncul kembali setelah lebih dari 2 tahun absen di media kesayangan kita ini. Kegiatan saya yang banyak di luar kota sehingga saya tidak bisa produktif di dapur. Alhamdulillah, ini mumpung masih ada bahan untuk dibagi semoga bisa mengobati rasa kangen saya dengan teman-teman semua di sini 🥰🌹 Oiya, saya sampaikan beribu-ribu maaf kalau sekiranya belum bisa merespon semua pesan yang masuk selama saya tidak aktif di media kesayangan kita ini, insyaallah kalau sudah ada waktu sedikit longgar nanti akan saya buka pesan-pesan yang masuk. Resep Kue Bikang sebenarnya sudah banyak tayang di berbagai media, tapi ini merupakan prestasi buat saya, karena setelah 2 tahun tidak pegang cetakan jadi sedikit lupa untuk mengatur panasnya kompor, alhasil cetakan yang pertama hasilnya bantat dan gosong di bagian bawah, padahal kue belum matang 🥲 Dan, tarraaa.... akhirnya jadi deh untuk hasil cetakan yang berikutnya, yes... yes... Kesimpulannya, ketrampilan itu bisa hilang kalau tidak diasah terus, setuju yaaa ... ??? 🥰💪
***
#ResepdeBloom
#KueBikang
#BikangMawar
#CookpadCommunity_Malang
1015. Kue Bikang Mawar
#2024-001
Assalamu'alaikum teman-teman, akhirnya saya muncul kembali setelah lebih dari 2 tahun absen di media kesayangan kita ini. Kegiatan saya yang banyak di luar kota sehingga saya tidak bisa produktif di dapur. Alhamdulillah, ini mumpung masih ada bahan untuk dibagi semoga bisa mengobati rasa kangen saya dengan teman-teman semua di sini 🥰🌹 Oiya, saya sampaikan beribu-ribu maaf kalau sekiranya belum bisa merespon semua pesan yang masuk selama saya tidak aktif di media kesayangan kita ini, insyaallah kalau sudah ada waktu sedikit longgar nanti akan saya buka pesan-pesan yang masuk. Resep Kue Bikang sebenarnya sudah banyak tayang di berbagai media, tapi ini merupakan prestasi buat saya, karena setelah 2 tahun tidak pegang cetakan jadi sedikit lupa untuk mengatur panasnya kompor, alhasil cetakan yang pertama hasilnya bantat dan gosong di bagian bawah, padahal kue belum matang 🥲 Dan, tarraaa.... akhirnya jadi deh untuk hasil cetakan yang berikutnya, yes... yes... Kesimpulannya, ketrampilan itu bisa hilang kalau tidak diasah terus, setuju yaaa ... ??? 🥰💪
***
#ResepdeBloom
#KueBikang
#BikangMawar
#CookpadCommunity_Malang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan kedalam wadah tepung, garam, vanili, dan telur.
- 2
Tuang santan dan gula dalam panci, panaskan sambil diaduk-aduk hingga gula larut (tidak sampai mendidih). Matikan apinya. Masukkan kental manis, aduk lagi hingga rata.
- 3
Tuang santan kedalam tepung sedikit demi sedikit sambil dimikser dengan kecepatan sedang +/- 5 menit saat santan masih dalam keadaan hangat hingga adonan halus tak bergerindil (+/- 5 menit). Note, penggunaan mikser ini tidak wajib ya, kalian bisa menggunakanan whisk untuk mengaduknya.
- 4
Bagi adonan menjadi beberapa bagian (menyesuaikan jumlah warna yang diinginkan), lalu beri beberapa tetes pewarna kue, aduk rata. Diamkan sekitar 30 menit.
- 5
Panaskan cetakan diatas kompor dengan api sedang ke agak besar (boleh dikasih alas agar panas merata). Biasanya memerlukan waktu sekitar 10 menit.
- 6
Untuk memastikan apakah cetakan sudah panas bisa ditaruh sebutir gula pasir. Biasanya gula akan meleleh dengan suhu tertentu dan cetakan sudah siap untuk digunakan.
- 7
Tuang sesendok adonan untuk warna yang pertama (kalau disiapkan untuk menggunakan beberapa warna). Tunggu sesaat hingga di bagian pinggiran sudah mulai tampak mengeras, tujuannya agar warna yang pertama tidak tercampur dengan warna yang akan dituang berikutnya. Tuang adonan dengan warna berikutnya hingga hampir penuh cetakan. Kalau permukaan kue sudah mulai keluar lubang-lubangnya merata ke seluruh permukaan kuenya, kecilkan apinya. Masak hingga permukaan kue sudah tampak set.
- 8
Kalau sudah begini matikan apinya dan angkat cetakan, letakkan di atas serbet yang sudah dibasahi air. Tunggu hingga uap panas dan bunyi ces sudah menghilang.
- 9
Dengan bantuan sendok, keluarkan kue dari cetakan secara pelan-pelan.
- 10
Ini cara saya untuk membentuk kue agar mekarnya terarah (saya dapat ilmunya dari beberapa viti di Tiktok dan YouTube). Letakkan kue di atas gelas kecil, lalu di bagian atas kue diletakkan tutup minuman mineral botol. Setelah itu bagian pinggiran kue secara pelan-pelan tekan ke bawah, sehingga membentuk bunga mawar.
- 11
Ini hasilnya, Kue Bikang Mawar. Silahkan dicoba ya!
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)