Zsurek

Name: Zsurek
Cuisine: Magyar
Ingredients: 50 g madre kovász; 200 g víz; 100 g rozsliszt; 4 szelet szalonna; 2 fej vöröshagyma; 4 gerezd fokhagyma; 2 l húsleves alaplé; ízlés szerint só; 3 db babérlevél; 10 szem bors; 3 kk majoránna; 3 db közepes krumpli; 200 g rozskovász; 180 ml főzőtejszín; szükség szerint sült kolbász (opcionális); 5 db főtt tojás

Mária @m_rokova

Lengyel recept alapján készült rozskovászos leves. Laktató és finom. 😋

Olvass tovább

Zsurek

Mária @m_rokova

Lengyel recept alapján készült rozskovászos leves. Laktató és finom. 😋

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

A rozskovászhoz:
50 gmadre kovász
200 gvíz
100 grozsliszt
A leveshez:
4 szeletszalonna
2 fejvöröshagyma
4 gerezdfokhagyma
2 lhúsleves alaplé
ízlés szerintsó
3 dbbabérlevél
10 szembors
3 kkmajoránna
3 dbközepes krumpli
200 grozskovász
180 mlfőzőtejszín
szükség szerintsült kolbász (opcionális)
5 dbfőtt tojás

Mentve

Elkészítés

1

Előző nap este elkészítjük a rozskovászt. Hagyjuk a konyhapulton duplázódni.
2

Másnap a szalonnát apró kockákra vágjuk, megpirítjuk, rátesszük az apró kockákra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Az egészet üvegesre pirítjuk.
3

Felöntjük a húsleves alaplével, sózzuk, fűszerezzük. Inkább kevesebb sót használjunk és kóstoljuk meg, hiszen a szalonna is sós.
4

Hozzáadjuk a meghámozott, kockákra vágott krumplit.
5

A levesből 2 merőkanálnyit kiveszünk egy kis edénybe és kikeverjük a rozskovásszal. A leveshez adjuk. Utána a levesünkhöz hozzáöntjük a tejszínt.
6

Összefőzzük. Végül sült kolbásszal és keményre főtt tojással tálaljuk.