Σουπιές στιφάδο🦑🧅

Name: Σουπιές στιφάδο🦑🧅
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. σουπιές μικρές; 120 ml ελαιόλαδο; 2 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια; 1 γεμάτη κουτ. της σούπας πελτέ ντομάτας; 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα ξεφλουδισμένη; 250 γρ ντοματοχυμό pumarro; 1/2 κ. γλ. κόκκινο γλυκό πιπέρι; 1/2 κ.γλ. θυμάρι; 1 κ.γλ. ρίγανη; 1/2 κ.γλ. δυόσμο; 1/2 κ. γλ. σκόνη κνορ; 1/4 κ.γλ. κουρκουμά; 2 φύλλα δάφνης; 5 κουκουτσάκια μπαχάρι

Γεωργία Σαλονικιά @Georgia_SKG

Θεσσαλονίκη, Κεντρική Μακεδονία, Ελλάδα

Οι σουπιές στιφάδο είναι μια συνταγή που μπορεί να θυμίζει Καλοκαίρι, αλλά σίγουρα μπορεί να καταναλωθεί ολόκληρο τον χρόνο!
Συνοδευόμενες από οποιοδήποτε οινοπνευματώδη μας αρέσει και μια πράσινη σαλάτα ας ετοιμαστούμε να δημιουργήσουμε αυτή τη μοναδική γευστική εμπειρία❣️#κόκκινο

Δες περισσότερα

Σουπιές στιφάδο🦑🧅

Γεωργία Σαλονικιά @Georgia_SKG

Θεσσαλονίκη, Κεντρική Μακεδονία, Ελλάδα

Υλικά

~90’

3 μερίδες

500 γρ.σουπιές μικρές
120 mlελαιόλαδο
2 μέτριακόκκινα κρεμμύδια
1 γεμάτη κουτ. της σούπας πελτέ ντομάτας
1 μεγάληώριμη ντομάτα ξεφλουδισμένη
250 γρντοματοχυμό pumarro
1/2 κ. γλ.κόκκινο γλυκό πιπέρι
1/2 κ.γλ.θυμάρι
1 κ.γλ.ρίγανη
1/2 κ.γλ.δυόσμο
1/2 κ. γλ.σκόνη κνορ
1/4 κ.γλ.κουρκουμά
2 φύλλαδάφνης
5 κουκουτσάκιαμπαχάρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

~90’

1

Αρχικά καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τις σουπιές και τις αφήνουμε να στραγγίσουν έως ότου ετοιμάσουμε την σάλτσα μας.
2

Έπειτα καθαρίζουμε τα κρεμμύδια σε σχήμα μισοφέγγαρου.
Τα ροδίζουμε στο καυτό λάδι, μέχρι να γίνουν διάφανα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά μας.
3

Ήρθε η ώρα για τα κόκκινα της παρέας! Ντομάτα, ντοματοχυμό, πελτέ.
Τ´ αφήνουμε να πάρουν μια μικρή βράση 2-3’ και προσθέτουμε 400 ml νερό. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει η σάλτσα μας προσθέτουμε και τις σουπιές και περιμένουμε υπομονετικά έως ότου δέσει η σάλτσα, ανακατεύοντας σε τακτά χρονικά διαστήματα.
4

Όταν πλέον λιγοστέψουν τα υγρά του και δέσει η σάλτσα (περίπου 50’) το νόστιμο στιφάδο μας είναι έτοιμο!❣️