Sopa de fideus Udon amb verdures

Name: Sopa de fideus Udon amb verdures
Yield: 1 ració
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 carbassó (200 g aproximadament); 100 g xampinyons; 100 g broquil; 100 pastanagó; 200 g fideus Udon; 150 ml brou de verdures; 2 pebrets de caiena; Puntes de cullera petita de Curri, cúrcuma i gingebre; Oli i Sal

FMiC @ferranmic

Vaig comprar uns fideus Udon amb la idea de mesclar-los amb verdures mallorquines. Ho he cuinat i tastat sols un pic.

Sopa de fideus Udon amb verdures

FMiC @ferranmic

Vaig comprar uns fideus Udon amb la idea de mesclar-los amb verdures mallorquines. Ho he cuinat i tastat sols un pic.

Guardada

Ingredientes

1 hora

1 ració

1carbassó (200 g aproximadament)
100 gxampinyons
100 gbroquil
100pastanagó
200 gfideus Udon
150 mlbrou de verdures
Espècies
2pebrets de caiena
Puntes de cullera petita de Curri, cúrcuma i gingebre
Oli i Sal

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Tallar les verdures i els xampinyons
2

Cuinar amb oli les verdures en una paella wok. Primer el carbassó i el pastanagó. Després afegir el broquil i per últim els xampinyons.
---------------------------------------------
Una alternativa és bullir les verdures. Així ja tenim el brou.
Per tant sols s'haurien de cuinar a la paella els xampinyons.
3

Mentres es fan les verdures, bullir entre 5 i 8 minuts els Udon.
4

Posar totes les verdures i xampinyons al wok. Afegir Soja i les espècies.
5

Per acabar, afegir els Udon i el brou al wok i deixar cuinant sense que bulli durant 5 minuts.