A tejet meglangyosítom, hozzáadom a porcukrot, belemorzsolom az élesztőt, majd egy villával jól elkeverem. Lemérem a lisztet, beleszórom a sót, aztán egy villával azt is jól átkeverem. Belemorzsolom a hűtőből már korábban kivett vajat, tojássárgáját és a tejfölt. A felfutott élesztőt is beleborítom, majd géppel kidagasztom, amíg el nem válik a tál falától.

Letakarva kelesztem fél órát. Ezután kinyújtom egy nagy vékony téglalap formára. Nekem most az nem sikerült, mert siettem, de Neked menni fog..😎

Megolvasztom a 25 gramm vajat és azzal megkenem. A sajtot lereszelem, majd a 3/4-ed részével megszórom a tésztám. A többi marad a tetejére. Ezután széléről feszesen feltekerem.

Két végét középre hajtom, majd 30 percet, letakarva pihentetem. Ekkor megint kinyújtom egy kicsit, feltekerem, hajtom... Én megint hagytam 30 percet... Utána én továbbléptem, de aki nagyon finomat szeretne csinálni, annak állítólag ezt harmadszor is meg kell ismételni..😂

Lisztezett felületen cm/ ujjnyi vastagra nyújtom, majd egy kis lisztes pohárral kiszaggatom. Sütőpapírral bélelt tepsibe és rácsra teszem, majd megszórom a tetejét a maradék sajttal. 180 C fokra előmelegített sütőbe teszem két szintre egyszerre a két tepsit. 30 perc alatt készre sütöm úgy, hogy félidőben megcserélem a két tepsit. Remélem ízleni fog! 👨‍🍳