A sertéscombot egyforma darabokra vágjuk. A zsíron vagy olajon az apró kockára vágott vöröshagymát megdinszteljük, ekkor adom hozzá a sót, mert így hamarabb szétesik a hagyma.

Ráteszem az apróra vágott fokhagymát, a paprikát. Pár perc múlva hozzáadom a húst és fehéredésig pirítom. A fűszerkeveréket, borsot rászórom, de folyadékot nem adok hozzá, hogy a hús kiadja a saját levét.

Közepes lángon főzöm 30 percig, akkor teszek rá 1 kis chili paprikát egészben, de csak 10 percig hagyom benne, mert a család az erőset nem szereti.

Amikor a hús már puha, hozzákeverem a tejszínt, így főzöm készre.

Különlegesen könnyű, szaftos húsételt kapunk.

A polentához a vizet felforraljuk, sózzuk, vagy ételízesítőt adunk hozzá, és a kukoricadarát fokozatosan, állandó keverés mellett hozzáöntjük. Folyamatosan keverjük, akkor lesz kész, ha a massza az edény falától elválik.
Levesszük a tűzről, elkeverjük benne a vajat és a tejszínt, ettől lesz krémes az állaga.