Szilvalekváros gőzgombóc vaníliamártással gluténmentes, tejmentes

Name: Szilvalekváros gőzgombóc vaníliamártással gluténmentes, tejmentes
Yield: 6 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: A tésztához:; 250 g gluténmentes rizsliszt és Schär B liszt fele-fele arányban; 1 ek útifű maghéj őrlemény; 2 ek burgonyapehely; 200 ml langyos mandulatej; 25 g cukor; 1 cs szárított élesztő; 1/2 citrom reszelt héja; 50 g olvasztott margarin; 1 tojás; Nagy csipet só; A mártáshoz:; 500 ml mandulatej; 1 cs bourbon vaníliás cukor; 2 tojás; 3 ek cukor; 2 ek keményítő; Csipet só; 20 g margarin; A gombócokra: 20 g olvasztott margarin; ízlés szerint Tetejére: darált mák, mandula vagy dió

Zsuzsanna Pintérné Kertész @PKZs_5

Mór

Gluténmentesen most készítettem először. Gyönyörű pufi, puha gombócok lettek.

Olvass tovább

Szilvalekváros gőzgombóc vaníliamártással gluténmentes, tejmentes

Zsuzsanna Pintérné Kertész @PKZs_5

Mór

Gluténmentesen most készítettem először. Gyönyörű pufi, puha gombócok lettek.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra 20 perc

6 db

A tésztához:
250 ggluténmentes rizsliszt és Schär B liszt fele-fele arányban
1 ekútifű maghéj őrlemény
2 ekburgonyapehely
200 mllangyos mandulatej
25 gcukor
1 csszárított élesztő
1/2citrom reszelt héja
50 golvasztott margarin
1tojás
Nagy csipetsó
A mártáshoz:
500 mlmandulatej
1 csbourbon vaníliás cukor
2tojás
3 ekcukor
2 ekkeményítő
Csipetsó
20 gmargarin
A gombócokra: 20 g olvasztott margarin
ízlés szerintTetejére: darált mák, mandula vagy dió

Mentve

Elkészítés

1 óra 20 perc

1

A tészta hozzávalóit összekeverjük, nagyon puha tésztát kapunk. Letakarva 30 percig kelesztjük.
Lisztezett szilikonlapon 6 részre osztjuk, kiskanálnyi lekvárt rakunk a közepébe, és összegömbölygetjük.
2

Egy nagy lábosba kevés vizet forralunk, beletesszük a párolóbetétet vagy szitát. Kör alakúra vágott sütőpapírral béleljük. Egyszerre 3 gombócot teszünk bele, mert nagyon megpuffadnak. Fedő alatt, alacsony hőmérsékleten 15 percig gőzöljük.
3

Ezalatt megfőzzük a mártást. Mindent összekeverünk. Én mikróban 5 percig főztem, közben egyszer habverővel átkevertem, és akkor is, amikor elkészült.
A kész gombócokat olvasztott margarinnal meglocsoljuk, a mártással, darált mákkal megszórva tálaljuk.