Hamburguesa de soja texturizada (veganas)

Name: Hamburguesa de soja texturizada (veganas)
Yield: 6 hamburguesas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tazas soja texturizada; 1 y 1/2 cucharada salsa de soja; 2 huevos veganos; 120 ml leche vegetal; 30 gr pan rallado; 2 dientes ajo; 1 ramita perejil; Sal; 1 cucharadita ajo en polvo; Pimienta; Aceite

Sonsoles García Millán @cooksonsi

España 🇪🇸 Valladolid

Hamburguesa de soja texturizada (veganas)

Sonsoles García Millán @cooksonsi

Guardada

Ingredientes

40 min

6 hamburguesas

2 tazassoja texturizada
1 y 1/2 cucharada salsa de soja
2huevos veganos
120 mlleche vegetal
30 grpan rallado
2 dientesajo
1 ramitaperejil
Sal
1 cucharaditaajo en polvo
Pimienta
Aceite

Guardada

Pasos de la receta

40 min

1

Limpiamos e hidratamos la soja dos o tres veces y escurrimos muy bien.
2

En una sartén sofreímos la soja con la salsa de soja, ajo en polvo, pimienta y pimentón. Para que esté un poco más seca.
3

Hacemos una picada con el ajo y perejil.
4

En un bol añadimos la soja, los huevos de lino, sal, pimienta, ajo-perejil, pan rallado y leche vegetal. Mezclamos muy bien y dejamos reposar unos 10 minutos. Cuidado con la sal y la pimienta porque nuestra soja, ya está condimentada. Debe quedar una masa consistente para que no se desarmen al freírlas.
5

Formamos las hamburguesas y cocinamos a la plancha.