士多啤梨洗淨，用廚房紙吸乾水份。用竹籤將士多啤梨串起來，三顆士多啤梨一支。

在鍋中加入白砂糖和清水，中火加熱煮至糖溶化。煮至糖溶後，會煮滾出大氣泡。
大氣泡消失後，會成小氣泡。

轉小火，當糖中間開始有少許焦黃色，立刻熄火。
取士多啤梨串沾上糖漿轉一圈，放入冰水變硬後就完成。