Keripik pisang kepok anti gagal
Panen pisang hasil kebun samping rumah. Jika berwujud pisang nggak disentuh, lain hal kalau sudah diolah pasti ludes 🍌🍌🍌🍌🍌🍟
Keripik pisang kepok anti gagal
Panen pisang hasil kebun samping rumah. Jika berwujud pisang nggak disentuh, lain hal kalau sudah diolah pasti ludes 🍌🍌🍌🍌🍌🍟
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Mula - mula olesi kedua tangan & pisau dengan minyak goreng, tujuannya untuk mengurangi terkena getah.
Potong pisang bagian ujung & pangkalnya agar getahnya keluar (potong semua pisang baru dikuliti, biarkan getah berkurang). Lalu buat satu sayatan penuh dari atas - bawah pisang, kuliti pisang. Sediakan wadah besar berisi air bersih, tampung pisang yang sudah dikupas kedalam wadah. Cuci bersih, biarkan pisang tetap berada dalam wadah berisi air agar pisang tidak hitam
- 2
Ambil pisang beberapa lalu tiriskan. Iris - iris tipis pisang sesuai selera, saya irisnya pakai pisau dapur biasa karena nggak punya alat irisan buat keripik. Alat seadanya saja di dapur, jika punya alatnya bisa dipakai untuk mempermudah ya bun
*untuk mengiris pisang sedikit², langsung goreng dan seterusnya. Kayak di penjual keripik biar tidak hitam
- 3
Minyak goreng sudah panas, masukkan irisan pisangnya lembar demi lembar agar tidak lengket. Sesuaikan dengan banyaknya minyak diwajan penggorengan masing - masing, jangan terlalu penuh nanti saling menempel.
*disarankan pakai minyak yang banyak sampai terendam pisangnya jika membuat keripik agar hasilnya cantik, jangan pelit minyak
*sesekali diaduk & dibalik agar matangnya merata
*kalau punya alat irisan untuk keripik tinggal iris diatas wajan penggorengan langsung no ribet iris pakai talenan
- 4
Setelah digoreng matang 70 % masukkan beberapa sendok air larutan garam/gula kedalam wajan penggorengan secara memutar seluruh permukaan, aduk - aduk perlahan agar merata. Jika dirasa sudah matang tidak ada lagi buih - buihnya angkat lalu tiriskan. Jangan menunggu sampai golden brown baru diangkat nanti hasilnya kurang cantik, ingat ya setelah diangkat masih ada proses memasak
- 5
Kenapa dipotong bagian pangkal & ujung pisang ? Agar getahnya keluar (bisa juga contoh hari ini potong pangkal & ujung pisang, biarkan semalam agar getah berkurang besoknya baru dikuliti)
*kenapa harus dipotong bagian pangkal & ujung pisang semuanya baru dikuliti ? Agar pisangnya tetap terjaga bersih & tidak terkena getah
*kenapa harus direndam air ? Agar pisang tidak menghitam
*kenapa jika memasukkan irisan pisang harus perlembar ? Agar tidak saling menempel - 6
Kenapa tangan & pisau diolesi minyak goreng ? Agar tidak terkena getah. Jika tangan masih terkena getah beri minyak goreng lagi & sabun, gosok - gosok hingga bersih. Ulangi jika dirasa getah belum hilang
*jika hasil keripik pisang ingin terlihat lebih cantik berwarna kuning pakai kunyit direndaman airnya, setelah diiris direndam lagi agar warna bisa terserap. Saya nggak pakai karena lebih suka warna natural + malas ribet - ribet
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)