کمی کمتر از نصف لیوان آب جوش روی تمبر هندی میریزیم و بعد از چند دقیقه با پشت قاشق از هم بازش میکنیم

تن ماهی رو ۲۰ دقیقه میجوشونیم و اجازه میدیم خنک بشه. روغن تن ماهی رو خالی میکنیم و نسبتا ریز خرد میکنیم تا اندازه تمام تکه‌ها یک دست بشه

جعفری و گشنیز خرده رو اضافه میکنیم و با بقیه مواد تفت میدیم میتونید به جاش سبزی پلو هم بریزید هم چنین به همراه ادویه ها میتونید کمی پودر تخم گشنیز هم اضافه کنید

برنج رو آبکش میکنیم. که قابلمه مقدار خیلی کمی آب و روغن میریزیم. میتونید برای ته دیگ نان لواش بذارید و یا از خود برنج استفاده کنید.

یک لایه برنج کف قابلمه میریزیم و مقدار خیلی کمی زردچوبه روش میپاشیم

یک لایه از مواد رو روی برنج قرار میدیم مجدد یک لایه برنج میریزیم و این کار رو بسته به مقدار موادتون تکرار میکنید تا تمام بشه و آخرین لایه رو برنج قرار میدیم و مقدار خیلی کمی زردچوبه روش میپاشیم (میتونید تمام برنج رو با مواد از اول قاطی کنید و روی نان ته دیگ بریزید که من همین کار رو کردم) برنج رو به شکل کوه درمیاریم و با قاشق یه سوراخ وسطش ایجاد میکنیم🙄 (دسته قاشق رو وسط کوه برنج می‌بریم تا برسه به ته قابلمه مثل کوه آتشفشان😁)

برای حدود ۵ دقیقه با شعله نسبتا زیاد روی حرارت قرار میدیم و وقتی بخار کرد حرارت رو کم میکنیم و اجازه میدیم برای حدود ۳۰-۴۰ دقیقه بسته به نوع برنج دم بکشه.

نوش جان 💚
برای سلامتی و تعجیل در فرج آقا صاحب الزمان دعا کنیم ❤️