厚揚げのめんつゆ煮込み
めんつゆを使って5分で完成!
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和食のあと一品に作ってみました。
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厚揚げに熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。
鍋にめんつゆと水200ccを入れて沸騰させ、厚揚げを入れて弱火で5分ほど煮込む。
しょうがのすりおろしを加えたら、片栗粉を小さじ1の水で溶いて加え、とろみを付ける。
ねぎを散らして完成。
水溶き片栗粉を加えたら、強火で一気にぶくぶくっと沸騰させると粉臭さが飛びます。
めんつゆは今回2倍濃縮の物を使いました。記載されている煮物の分量で希釈するとちょうどいいです。
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