Először a vajas tésztarészt készítjük el. A liszt 20%-át a margarin 80 %-ával összedolgozzuk, majd négyzet alakúra formáljuk és pihentetjük, míg az elő tésztát elkészítjük.

A maradék margarin a megmaradt liszttel elmorzsoljuk. A vízben a sót és az ecetet elkeverjük, majd apránként adagoljuk a tésztához. A tésztát addig gyúrjuk, míg felülete szép sima és picit hólyagos lesz.

Ezután jöhet a hajtogatás. A tésztából lóhere alakot formálunk, a közepét vastagabbra hagyjuk, hogy nyújtáskor a vajas részt ne szakítsa át a tésztát. A közepére helyezzük a vajas tésztarészt és batyu szerűen ráhajtjuk a tésztát. Nyújtófával kicsit megütögetjük, majd egy hosszabb téglalap alakra nyújtjuk. Ezután egy szimpla hajtást végzünk. (a téglalap baloldali részét középre majd a jobboldali részt ráhajtjuk)

Elnyújtjuk a tésztát újra téglalap alakra, és most egy dupla hajtást végzünk ( a téglalap baloldali részét középre, majd a jobboldali részt is középre hajtjuk, majd a kettőt egymásra hajtjuk "könyv"alak.📕😊

Ha a hatással készen vagyunk, hagyjuk pihenni kb. egy fél órát, majd újra hajtogatunk egy szimpla-dupla hajtást. Ha ezzel is megvagyunk, még egy picit pihentetjük aztán dolgozhatunk is vele. Lisztezett deszkán kb. fél cm-re kinyújtjuk vizes ecsettel lekenjük a felületet majd kakaóval és porcukorral meghintjük. (lehet fahéjjal,dióval stb. ízesíteni)

Feltekerjük és 1,5 cm vastagara szeleteljük. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a csigákat tojással lekenjük és kb. 180 fokon 10-15 percig sütjük.