Szalagos krumplis fánk

Name: Szalagos krumplis fánk
Yield: 22 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: A tésztához:; 5 dkg élesztő; 5 dl tej; 1 csipet cukor; 1 csipet só; 40 dkg főtt, jól áttört krumpli; 60 dkg liszt; 3 db tojás sárgája, felvert fehérje; 5 dkg vaj; A sütéshez:; étolaj; A tálaláshoz:; bármilyen lekvár

Marika Sáriné @cook_7201661

Ez a verzió a családom kedvence. A fiam kicsi korában mindig azt mondta, hogy miért nem puha a fánk másnap?! Ekkor gondoltam, ha a pogácsa puhább a krumplival, kipróbálom a fánkkal is.

Olvass tovább

Szalagos krumplis fánk

Marika Sáriné @cook_7201661

Ez a verzió a családom kedvence. A fiam kicsi korában mindig azt mondta, hogy miért nem puha a fánk másnap?! Ekkor gondoltam, ha a pogácsa puhább a krumplival, kipróbálom a fánkkal is.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

70 perc

22 db

A tésztához:
5 dkgélesztő
5 dltej
1 csipetcukor
1 csipetsó
40 dkgfőtt, jól áttört krumpli
60 dkg liszt
3 dbtojás sárgája, felvert fehérje
5 dkgvaj
A sütéshez:
étolaj
A tálaláshoz:
bármilyen lekvár

Mentve

Elkészítés

70 perc

1

Az élesztőt tejben felfuttatjuk egy kis cukorral. A lisztet a jól áttört burgonyával, (vigyázzunk ne maradjon benne csomó) csipet sóval, tojássárgával, (a fehérjét habbá verve adjuk hozzá) vajjal és az élesztővel jól összegyúrjuk, aztán kelni hagyjuk. (Fontos, nagyon jó lágy tésztát kell kapjunk)
2

Ha megkelt, még egyszer átgyúrjuk már csak lazán. Ismét fél óra pihentetés.
3

Ezután fél centi vastagra kinyújtjuk és kis korongokat szaggatunk belőle. Forró olajban kisütjük, (mindig a felső részét lefordítva tesszük az olajba, és lefedve fedővel, ha megfordítottuk már nem fedjük be) és papírtörlőn leszárítjuk róla a felesleges zsiradékot.
4

Ízlés szerinti lekvárral tálaljuk