كعك بالزيت البلدي

Name: كعك بالزيت البلدي
Yield: 6 أشخاص
Cuisine: سورية
Ingredients: 1 كغ طحين; 2 ملعقة صغيرة ملح; ملعقة كبيرة باكينغ باودر; ملعقة صغيرة محلب مطحون; 2 ملعقة صغيرة شمرة مطحونة; 2 ملعقة صغيرة يانسون مطحون; ملعقة و نصف صغيرة اكليل الجبل مطحون; 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون; ملعقة فلفل أسود مطحون; 0.5 ملعقة مردكوش مطحون; 0.5 ملعقة جوز الطيب مطحون; 2 او 3 ملاعق كبيرة حبة السوداء حسب الرغبة; 2 او 3 ملاعق كبيرة سمسم حسب الرغبة; 1.5 كوب زيت زيتون بلدي; 0.5 كوب زيت دوار الشمس; 1 كوب ماء فاتر

ياسر إبراهيم @cook_7238140

كعك بالزيت البلدي

ياسر إبراهيم @cook_7238140

تم الحفظ

المكوّنات

6 أشخاص

1 كغطحين
2 ملعقة صغيرةملح
ملعقة كبيرةباكينغ باودر
ملعقة صغيرةمحلب مطحون
2 ملعقة صغيرةشمرة مطحونة
2 ملعقة صغيرةيانسون مطحون
ملعقة و نصف صغيرةاكليل الجبل مطحون
2 ملعقة صغيرةزنجبيل مطحون
ملعقةفلفل أسود مطحون
0.5 ملعقةمردكوش مطحون
0.5 ملعقةجوز الطيب مطحون
2او 3 ملاعق كبيرة حبة السوداء حسب الرغبة
2او 3 ملاعق كبيرة سمسم حسب الرغبة
1.5 كوبزيت زيتون بلدي
0.5 كوبزيت دوار الشمس
1 كوبماء فاتر

تم الحفظ

الخطوات

1

نضيف الى الطحين كل التوابل و السمسم و حبة السوداء و الباكينغ باودر...نبدأ باضافة الزيوت ببطء مع العجن...بعدها نتابع العجن بالماء الفاتر حتى نحصل على عجينة متماسكة و طرية
2

نغطي العجينة بورق نايلون و نضع الوعاء بكيس نايلون و نحكم اغلاقه...يفضل وضعه في مكان دافىء...تترك لتتخمر لمدة ساعتين....
3

بعد التخمر...نأخذ قطعة عجين و ندورها على شكل كرة صغيرة و نبدأ بفركها بين راحتي اليد حتى نحصل على عجينة رفيعة اسطوانية الشكل متجانسة...ندورها على شكل دائرة أو بأي شكل آخر نريده...أهم شيء أن تكون السماكات متجانسة لنحصل على نتيجة شواء مثالية
4

نحمي الفرن على درجة حرارة 170...مدة الخبز 25 دقيقة تقريبا...بعدها نشعل الفرن من الاعلى للوصول الى الخبز المثالي
5

و صحة و هنا